Lamellen & Hardsteen

De opdrachtgever kookt het grootste deel van het jaar buiten en wilde dat de keuken zich terugtrekt zodra het seizoen dat vraagt. Daarom een eiken frame met zwarte lamellendeuren die de hele werkzone achter zich sluiten: dicht is het een rustig houten volume in de tuin, open een volwaardige keuken. Het blad is hardsteen — bestand tegen de hitte van de kamado, tegen regen en tegen jaren gebruik. De kamado kreeg een vaste plek in het blad, zodat er naast de barbecue nog werkruimte overblijft.

Wat opvalt is hoe weinig de keuken opeist als hij dicht is. De lamellen lopen door over de volle breedte, waardoor het geheel leest als één houten wand in plaats van als apparatuur in de tuin. Open staat alles binnen handbereik: snijden, grillen en uitserveren gebeuren op dezelfde meter. De tafel ernaast is niet toevallig zo dichtbij gezet — daar loopt de avond door, lang nadat de kamado uit is.